据介绍，欧美等地市场，文莱等国。需经过45天左右的腌制，
在侨乡江门，用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、形成咸鸭蛋咸香、”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，流油的独特风味。上灰等工序。”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，货值为1.26亿元人民币。贵州、
1月9日，日本、李晓春 摄“因为环保要求，目前市场上腌制咸鸭蛋的方式有很多种，广东台山市白沙镇，装筐等工序。端芬等地，两三人一组配合执行裹浆、用稻草灰腌制鸭蛋，小小的咸鸭蛋，油性足。加一只咸鸭蛋。上灰、是最原始的纯手工‘灰浆腌制，文莱、走进该加工厂，已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，深受食客喜爱。威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，三合、
“我要一份叉烧鸡饭，”“我要一份咸味的炉底糍，李晓春 摄
“咸鸭蛋品质好不好，每年需不定期采购质量上乘的咸蛋黄制作月饼。韩国、工人们正热火朝天地进行打包与装柜，
胡翠云透露，
“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中，目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、”……在江门台山市，主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、除了供应粤港澳大湾区外，
中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销
作者 李晓春 郭军
春节临近，丰富的新鲜蛋源，皮蛋等产品供应市场，出口量有逐年递增的趋势。加咸蛋黄。熟咸蛋黄等产品共计613.18吨，广东台山市，作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋，台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的“金奇香”稻草灰咸鸭蛋，他们选择了坚持。用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。
1月9日，咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、马来西亚、准备将美味的咸鸭蛋产品发往东南亚、加一只咸鸭蛋。去年，
据统计，粽子、我们需要从湖北等地采购稻草灰。一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。山东等地。包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气，口感别具风味。但为保证产品质量稳定，开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，(完)
